C'est simple, facile et bon... que demander de plus je vous le demande. Je cherchais une idée pour varier un peu un apéritif et voici la
trouvaille !
Il vous faut : une pâte feuilletée, des tomates, du pesto, des olives noires
(facultatif).
Découper des petits ronds dans la pâte avec un emporte-pièce (un verre fait l'affaire), tartiner
pesto, ajouter des bouts de tomate et une olive sur chaque rondelle.
Faites chauffer votre four à 180° et faire cuire une quinzaine de minutes
!
par Chantou
publié dans :
Cuisine
2
recommander
Voici une idée pour varier du couscous...
Ingrédients (pour 4) : 2 verres moyens de couscous, 4 filets de poisson, des petites
crevettes décortiquées (surgelées), 2 oignons, 2 tomates, 1 C à S d'huile d'olive.
Faire cuire le poisson au court-bouillon. Prélever 2 verres pour préparer la semoule.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux. Laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Rajouter les crevettes.
Mélanger cette préparation à la semoule et disposer les filets de poisson !
par Chantou
publié dans :
Cuisine
1
recommander
Dimanche 16 décembre 2007
En vlà une que j'aime bien particulièrement. et voici comment je la prépare.
Pour 1 kg de poires épluchées et épépinées : 750 à 1 kg de sucre en fonction du niveau de maturité de vos poires. 4 clous de girofles. Du jus de citron. Amandes en
poudre (facultatif)
Eplucher , épépiner et couper les poires en petits morceaux. Peser et mettre dans une bassine à confiture (ou marmite si vous n'avez rien d'autre).
Ajouter le jus de citron (cela empêche aux poires de noircir) et le sucre. Bien mélanger et laisser poser une journée (ou une nuit).
Mettre à cuire avec les clous de girofle. Compter environ une heure de cuisson. Vérifier la consistance.
Personnellement en fin de cuisson je rajoute des amandes en poudre, histoire de goût.
Mettre en pot et voilà ! Bon apétit
par Chantou
publié dans :
Cuisine
2
recommander
Que faire avec les tomates, hormis les éternelles salades et tomates farcies ?
Voici deux recettes que j'ai testées et approuvées :
1 - Confiture de tomates vertes :
Ingrédients : 500 gr de tomates vertes pelées - 300 gr de sucre en poudre - le jus d'un citron
Eplucher et couper les tomates en petits morceaux.
Mettre dans la bassine à confiture avec le sucre et le citron, laisser macérer une bonne journée.
Mettre à cuire à feu doux.
Vérifier la cuisson et mettre en pot.
NOTA : la confiture est meilleure quand on la laisse poser quelques jours
2 - Tomates séchées
Couper vos tomates en quartiers pas trop gros, poser sur une plaque
qui va au four, saler.
Laisser sécher pendant 3 heures à 100°. A la fin il ne doit plus y avoir "d'humidité" sur les tomates et elles doivent rester souple et ne pas brûler.
Laisser refroidir puis en fonction des goûts, faire une marinade, voici la mienne :
Huile d'olive, basilic, thym et un peu de poivre. Mettre cette préparation sur les tomates et laisser poser dans le frigo 24 heures en mélangeant de temps en temps.
Voilà c'est prêt !
par Chantou
publié dans :
Cuisine
1
recommander
