Lundi 2 mars 2009
J'ai trouvé une recette au
dos d'une boite de haricots rouge... je l'ai adaptée.
C'est très simple à faire :
Haricots secs (rouge ou blanc, ou les deux !) , oignon, carottes, tomates, céleri en branche, ail, sel, poivre, huile d'olive.
Laisser tremper les haricots une nuit ou une journée.
Couper les légumes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute.
Rajouter de l'eau et les haricots, saler poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire à partir du chuchotement environ 20 minutes.
Les haricots ne sont pas tout à fait cuits, normal !
J'ai rajouté des filets de poisson et remis à cuire un moment jusqu'à ce que le tout soit cuit à mon goût.
Et bien c'est bon, équilibré et léger.
C'est très simple à faire :
Haricots secs (rouge ou blanc, ou les deux !) , oignon, carottes, tomates, céleri en branche, ail, sel, poivre, huile d'olive.
Laisser tremper les haricots une nuit ou une journée.
Couper les légumes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute.
Rajouter de l'eau et les haricots, saler poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire à partir du chuchotement environ 20 minutes.
Les haricots ne sont pas tout à fait cuits, normal !
J'ai rajouté des filets de poisson et remis à cuire un moment jusqu'à ce que le tout soit cuit à mon goût.
Et bien c'est bon, équilibré et léger.
