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Bonne visite !
Par Chantou
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Pour ceux qui hésitent à se lancer dans la gelée et bien je peux vous dire que
finalement c'est simple... celle-ci est la première que je fais et ma foi, c'est super bon et je l'ai surtout réussie !
Il vous faut un tas de raisin
Le mettre dans un grand récipient et faire chauffer à feu vif en remuant souvent afin de
faire éclater les grains. Ensuite vous les passez à la moulinettes, histoire de récupérer le jus et la pulpe. Si vous êtes comme moi que vous n'avez pas de moulin à légumes, faites avec une
passoire à petits trous et une fourchette (bon je l'accorde c'est un peu pénible à faire !)
Une fois le jus récupérer, pesez-le et rajouter la moitié du poids en sucre. Rajouter
aussi le jus d'une pomme (gélifiant naturel) puis mettez à cuire comme une confiture classique.
Il n'y a plus qu'à mettre en pot.
D'autres recettes sur le forum Récréasine
Par Chantou
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Publié dans : Cuisine
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Dimanche 6 septembre 2009
Pour ceux qui aiment le sucré/salé, voici une petite recette qui accompagne à merveille
certains fromage et certaines viandes. Ce chutney accompagne aussi le foie gras.
J'ai récolté quelques figues et me suis mise en quête d'une recette... Bien sûr comme bien souvent je n'avais pas tous les ingrédients, donc je l'ai accomodée à ma façon,
et ma foi, elle est bien bonne.
Pour une quinzaine de
figues :
- 1 oignon moyen
- 120 gr de sucre
- 1 bonne cuillère à soupe de miel
- sel, poivre
- thym
- 1 dl de vinaigre blanc
Couper l'oignon et faite-le revenir.
Couper en morceaux vos figues puis mettez-les à cuire avec avec l'oignon et le sucre comme une confiture une dizaine de minutes. Rajouter le vinaigre blanc et le thym et
remettez à cuire à feu doux jusqu'à ce que la texture ressemble à une confiture. Vers la fin de la cuisson mettez votre miel, salez poivrez.
Voilà, il n'y a plus qu'à mettre en pot comme une confiture, attendre quelques jours avant de déguster, c'est meilleur.
Le forum : http://recreasine.forumactif.com/forum.htm
Par Chantou
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Pour les gens pressés, pris au dépourvu ou qui n'ont pas le temps, voici une recette rapide et économique.